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                                                              亚麻籽油
                                                              月见草油
                                                              黑加仑油
                                                              南瓜籽油
                                                              琉璃苣油
                                                              小麦胚芽油
                                                              石榴籽油
                                                               
                                                              保健常识 >> 亚麻油与橄榄油的区别
                                                              亚麻油与橄榄油的区别
                                                              更新时间:2011-3-14 15:43:40  查看:5930次

                                                                 在食用油领域出?#33267;?#20004;个新的品种----橄榄油和亚麻油,有好多消费者对其不甚了解,在此对其作上简单的介绍。橄榄油与亚麻油同属欧米伽膳食,在?#23545;?#27431;米伽长寿健康计划》中有讲?#20581;?/FONT>

                                                                 在中国橄榄油是个泊来品,象征世界和平的一只嘴衔橄榄枝的鸽子,大家不会?#21543;?#27204;榄油就是橄榄果所榨的油,橄榄是由油橄榄树收获的,起源于600多万前年地中海海岸的中东部,公元前6000~5000年,腓尼基文化时期人们开始对油橄榄树进行开发,并?#33469;?#21457;技术由地中海东部流域传播到了西部流域。主产?#20998;?/A>西班牙,在安达卢西亚肥沃的土地上,足够、适时的雨水使其拥有丰富的橄榄树种和广泛的种植面积,占到全西班牙总橄榄种植面积的60%,而西班牙80%的橄榄油也来源于此。橄榄油品质的优次主要基于两个方面,一是其营养成分含量的高低,二是其感官特性(即色、香、味)的差别。克里特岛橄榄油之所以世界驰名,就是因为在这两个方面有明显的优势。

                                                              在西方橄榄油是制作西餐的重要原料,橄榄油也是美容佳品,在?#21496;?#27204;榄油的脂肪酸组成说一下,橄榄油主要是含80%的单不饱和脂肪酸属欧米伽9系脂肪酸,欧米伽3与欧米伽6脂肪酸含?#24247;停?#21547;有降胆固醇的角鲨烯,橄榄油?#23665;?#20302;胆固醇,不升高不降低血脂,常吃有利于?#21738;?#34880;管健康,现在最流行的还是其美容作用?#29976;?#22899;士?#24433;?/FONT>

                                                              亚麻油也叫亚麻籽油,亚麻仁油,人类食用亚麻油已有5000年的历史,在国外主要产地是加拿大,在中国,亚麻籽是由汉代张骞出使西域传入中国,主要产自内蒙古中西?#24247;?#21306;,?#32422;?#19982;其相临的山西,河北等地,以内蒙古、甘肃产亚麻籽为最佳。亚麻籽油含有50%以上的欧米伽3脂酸酸母体物?#24072;?#20122;麻酸,其脂肪酸组成中的欧米伽3,6,9是最合理的配比,α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。以甘油酯的形式存在于深绿色植物中,是构成人体组织细胞的重要成分,它是维系人体进化,保持身体健康的人体必须脂肪酸,在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA;是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力,保护视力,降低血脂、胆固醇,延?#26680;?#32769;,抗过敏,?#31181;?#30284;症的发生和转移等功效。然而,它在人体内不能合?#26705;?#24517;须从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸,将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生,并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。

                                                              大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明,α-亚麻酸具有多方面的生理作用,且被国际医学界、营养学界所公认。

                                                              其植物来源与人本更具亲和力,更易被人体吸收利用,在我们产自内蒙古的亚麻油,可称之为?#23433;?#21407;上的健康之神?#20445;?#22312;国外属药用油范畴,我国对其健康作用尚开始认识,在欧美等国家已是人们餐桌上必备的健康品。

                                                               亚麻油与橄榄油脂肪酸含量比较表

                                                               

                                                                     类别  

                                                               

                                                              品名 

                                                               

                                                              饱和脂肪酸.

                                                               

                                                              单不饱和脂肪酸Ω-9脂肪酸

                                                              多不饱和脂肪酸

                                                              双烯酸(亚油酸为主)Ω-6脂肪酸

                                                              多烯酸(а—亚麻酸)Ω-3脂肪酸

                                                              亚麻籽油

                                                              10%

                                                              23.1%

                                                              15.2%

                                                              51.7%-61%

                                                              橄榄油

                                                              9—11%

                                                              84—86%

                                                              4—7%

                                                              1%

                                                              各种成分对人体的作用

                                                              引起血脂增高

                                                              既不明显升高血脂也不明显降低血脂

                                                              在一定条件下可在体内转化为花生?#21335;?#37240;

                                                              ?#23665;?#20302;血清胆固醇和抗动脉粥样?#19981;?/FONT>

                                                              从以上数据就能看出亚麻油与橄榄油的区别,可以说在未来的几年亚麻油有食用油领域必将是主角,可以说是食用油的健康革命。

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